AMBROISIE
De La FLEUR CHAIGNEAU

COUP DE COEUR HACHETTE SUR MILLESIME 2005
Microcuvée élaborée sur les meilleures parcelles de la propriété et prtoduisant 8000 bouteilles qui chaque année obtiennent les meilleurs classements dans les guides et les concours "MEDAILLE D'OR pour le millésime 2005 au concours agricole Paris 2007"
Appellation Lalande de Pomerol
Surface 2 ha 50a
Densité 6400 pieds à l'hectare
Cépages 100 % de merlot
Taille Bordelaise
Effeuillage Manuel
Vendange Une partie mécanique
Une partie manuelle en clayette
Vignification Macération pré-fermentaire à froid (16°) pendant 3 jours
Fermentation thermorégulée 26°C
Macération post-fermentaire avec micro-oxygénation pendant 3 semaines
Ecoulage en cuves inox
Fermentations malolactiques en barriques.neuves
Elevage Ecoulage en barriques neuves sur 18 mois
1/3 en Saury
1/3 en Millet
1/3 en Nadalié
Production 8 000 bouteilles

SCEA CHATEAU LA FLEUR CHAIGNEAU
33500 NEAC - FRANCE
Tél : 33 (0)5 57 25 93 80 - Port : 06 84 80 19 26
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